Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet. Det är viktigt att äta en bra frukost, frukt eller smörgås till mellanmål och en middag på kvällen.
Under vårterminen kommer vi att:
-
Servera större andel egentillagad mat. I matsedeln är dessa rätter markerade med en kockmössa.
-
Genomföra en svinnundersökning.
-
Genomföra en elevenkät from Förskoleklass tom gymnasiet.
-
Öka andelen ekologiska livsmedel.
-
Jobba med måltidsmiljön i matsalarna tillsammans med elever och rektorer.
-
Servera efterrätt 1 gång under vårterminen.
Gröna alternativ
Dagligen erbjuder vi också som ett alternativ till dagens rätt en matsallad med till exempel tonfisk, skinka eller kyckling. Med ingredienser från salladsbordet kan eleverna plocka ihop en egen sallad. Salladsbordet består alltid av minst fem olika sorter samt dressing.
Det finns alltid en vegetarisk rätt och vi erbjuder grönsaker efter säsong.
Ekologiska livsmedel som pytt i panna, pannkaka, köttbullar, havregryn, mjölk, bananer, äpplen, morötter, vitkål, klyftpotatis, broccoli, gul lök, linser, krossade tomater, hällbröd, restaurangknäcke, bönor, nötfärs, strimlad och tärnad nötbog.
För att vara klimatsmarta kommer vi att minska mängden kött i vissa rätter och ersätta med vegetabiliskt protein som linser och bönor.
Hälsosam kost med valfrihet
Det finns alltid både lättmjölk och mellanmjölk till måltiderna och som alternativ till vitt ris erbjuds till exempel bulgur, quinoa eller couscous. Ibland har vi fullkornspasta och fullkornsris. Vissa måltider erbjuds både pasta och ris alternativt potatis och ris (gäller skola och gymnasiet).
På elevernas begäran serverar vi gröt några gånger per termin. Till soppa eller gröt finns också mjukt bröd, pålägg, grönsaker och frukt.
Vi har lättsockrade bär istället för söt sylt.
Önskevecka
En vecka under vårterminen kommer det att vara önskevecka och då är det eleverna som önskar menyn.
Egentillagad mat
Ca 80 % av den mat vi serverar tillagas från grunden i våra kök.
Smaklig måltid önskar vi på kostenheten!
Solveig Bjuhr Hedlund
Kostchef
Kommentera sidan